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羊蝎子的做法大全 冬天进补这道菜不能少,有滋有味还促消化

2020-08-29来源:女性生活驿站编辑:佚名标签: 羊蝎子 做法 大全 冬天 进补  有滋有味 促消化 

文章导读
在冬天进补羊肉是非常具有疗效的,因为羊肉的脂肪要比猪肉更少一些,同时还具有保暖的作用,可以补气益血,同时促进血液循环,也可以助消化,所以说冬天进补一些羊肉是非常合适的。  而提到羊肉,除了传统的

  在冬季进补羊肉是无比拥有疗效的,由于羊肉的脂肪要比猪肉更少一些,同时还拥有保暖的作用,可以补气益血,同时增进血液循环,也能够助消化,所以说冬季进补一些羊肉是无比适合的。

  而提到羊肉,除了了传统的羊肉汤和涮羊肉火锅,还有一种就是吃起来有滋有味儿的羊蝎子。所谓羊蝎子就是羊的脊椎骨,不知道大家有无吃过?那末接下来就让咱们学习一下羊蝎子的做法吧。

羊蝎子

  【红烧羊蝎子】

  步骤:

  1、首先筹备好所需的食材。羊蝎子、干辣椒、葱姜、酱油、盐、胡椒粒、花椒、白芷、当归等等;

  2、将羊蝎子给它剁成小块儿,放入到水中冲刷三遍,再浸泡十分钟摆布,这样做是为了去掉过剩的血水,同时也能够解决羊肉的膻味;

羊蝎子的做法

  3、在浸泡的时间里可以筹备一下卤料部份,这里使用了白芷、当归、干辣椒、花椒、胡椒粒等等,将它们放入到料包当中,这样做是可让汤更清彻一些;

  4、接下来就将羊蝎子放入到凉水当中,用高压锅给它煮开,煮的时候会有一些血沫浮出,给它撇掉,大概煮十分钟摆布吧,搅拌肉块的时候也不要太使劲,不然很容易让汤汁洒出来;

家常菜

  5、去掉血沫以后汤汁会比较清彻一些,这时候候就能够将调料包放入进去,同时再放入葱段以及姜片,加入少量的盐,接着将高压锅的盖子盖起来用中小火大概压15分钟摆布就能够了。

  做好了以后就能够大快朵颐了,而汤汁也能够用来下面条或者者是进行下一次的卤料筹备,也是无比鲜美的。

  

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