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自制肉夹馍肥瘦相间,香气四溢吃的放心

2020-03-06来源:女性生活驿站编辑:佚名标签: 肉夹馍 

文章导读
肉夹馍是一种传统的地方小吃,原本是陕西的名美食,现在已经在全国各地流行起来,起热门程度被称作是中国的汉堡。肉夹馍的馍也是要现烤的才好吃,散发着锅气的香味,

  肉夹馍是一种传统的地方小吃,本来是陕西的名美食,现在已在全国各地流行起来,起热门程度被称作是中国的汉堡。肉夹馍的馍也是要现烤的才好吃,散发着锅气的香味,白皮有一些黄色的条纹,口感酥软富有嚼劲。其中包裹的馅料以肉末为主,大块的烧肉剁碎嵌入其中,肥瘦相宜还流淌着汁水。在口腔中百味流转,让人久久不能忘记。

  自己制作的肉夹馍保证了食材的新鲜,卤肉还可以吃上好几顿,将美味留得更久一些。将五花肉处理干净后用热水焯过一遍。重新换水煮制,这一次放上香料包和葱段姜片让五花肉增加香气,加入酱油、盐调味染色,进行高压锅的压抑可以减少很多时间,排气以后开锅煮二十分钟让肉香更加浓郁。

  等待进程中进行馍的制作,将面粉和水揉捏成型进行发酵,包裹薄膜进行保温。膨胀以后掰下小团,边沿整成圆形刷油进行二次发酵。将面团擀成长条形状,卷起来落后行松弛再擀平,中间就会带有自然纹理,烤起来的层次才会丰富。将面饼在平底锅中加热至表面出现焦黄的痕迹。

  将馍从中间切开,将煮好的五花肉剁碎加入碎青椒和香菜,全部放入馍中再加入一勺肉汤就完成这一道美味小吃了。肉夹馍其实还可以加上各种食材,在炖肉的酱汁中加上鸡蛋、香肠、海带等配料卤制,添加在馍中间,让你取得满口的享受,创造出独有的风味。

  夹馍中的青椒带来清新的味道,肉末也就不会觉得腻味。一口咬下有着满满的肉汁,配合着烤馍朴素味道,味道鲜香浓郁,是一款能当饭的扎实美食。

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