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嫩滑爽口的金针菇豆腐,女生们下饭的好选择

2019-12-28来源:女性生活驿站编辑:佚名标签: 中餐 金针菇 日本豆腐 

文章导读
在吃饭的时候,有可口美味的菜品才能够多吃几碗米饭。软绵的金针菇加上嫩滑的日本豆腐所制作的家常菜金针菇豆腐,是女生们下饭的好选择。  准备的材料:日本豆腐500g、金针菇500g、葱、蒜、盐、耗油

  在吃饭的时候,有可口美味的菜品才能够多吃几碗米饭。软绵的金针菇加上嫩滑的日本豆腐所制作的家常菜金针菇豆腐,是女生们下饭的好选择。

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  准备的材料:日本豆腐500g、金针菇500g、葱、蒜、盐、耗油2汤勺、酱油2汤勺、淀粉适当。

  制作的步骤:

  1、起锅,烧水,待水烧开以后将处理好的金针菇放入水焯烫至断生以后捞出来,以后将金针菇的水份控干。在烧水的时候,可以在水中加入些油和盐,这样焯出来的色泽会更加的好看。

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  2、将日本豆腐切块,可以切得厚一些,这样不容易碎,取一块碗倒入淀粉,将切好的日本豆腐在碗中滚上几圈,均匀的裹上一层淀粉。

  3、取出一口锅,倒入适当的油,用大火进行热油,待油有了5-6层热的时候,放入之前处理好的日本豆腐进行油炸,一段时间后日本豆腐表皮炸至金黄就能够捞出来了。需要注意的是在日本豆腐刚下锅的时候,不要急着进行翻转,那样很容易把豆腐转碎了。炸好以后,将豆腐捞出放到一边控油。

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  4、在炸完豆腐剩下的油当中加入蒜、葱爆香,等到香气冒出的时候在放入已控干了油的日本豆腐和耗油2汤勺、酱油2汤勺一起进行翻炒,让豆腐均匀的受热和沾满调料。接着,将锅盖盖上,将豆腐闷上1分钟。闷的进程当中,可以取一小碗放入淀粉和适当的水,调配成水淀粉,闷好后揭盖均匀的将水淀粉倒入锅中进行勾芡。

  5、最后等勾芡了以后,日本豆腐变得金黄嫩滑了,就能够将豆腐出锅了。趁着热将豆腐及汤汁淋到刚刚备好的金针菇上面,略微的搅拌金针菇,让它充分的吸收汤汁,一道嫩滑爽口的金针菇豆腐就完成了。

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