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啤酒鸭的做法 最正宗的做法 鸭肉滋阴温补最适合秋冬季

2019-12-06来源:女性生活驿站编辑:佚名标签: 啤酒鸭 做法 正宗 做法 鸭肉 滋阴 温补 适合 秋冬 

文章导读
今天我们来学习一下啤酒鸭的做法,对于闽南人来说,像是姜母鸭以及一些老鸭汤等等都是比较有地域特色的。  【啤酒鸭】  步骤:  1、首先准备好所需的食材。番鸭,啤酒。因为在烹饪这道菜的时候不

  今天我们来学习1下啤酒鸭的做法,对闽南人来讲,像是姜母鸭和1些老鸭汤等等都是比较有地域特点的。

  【啤酒鸭】

啤酒鸭的做法

  步骤:

  1、首先准备好所需的食材。番鸭,啤酒。由于在烹饪这道菜的时候不需要加入水,所以说就能够用上1瓶啤酒。

  2、准备好所需的调味料。料酒,蚝油,麻油,可乐,葱姜蒜,辣椒等等。你也能够依照自己的秘制配方去放入1些调味料,但是这些也完全能够做出啤酒鸭的味道。

啤酒鸭

  3、首先将番鸭清洗干净,然后剁成小块儿。准备个锅先将番鸭先进行冷水下锅焯水,焯水的时候倒入1些料酒,这样可以去除鸭子的腥味儿,焯水的时候会有1些血沫浮出将它撇掉,接着捞出鸭肉控干水份备用。

  4、葱切成片,蒜去掉表皮然后切成碎末。

  5、锅中放入适当的油,然后倒入麻油和葱姜先进行爆香,再放入鸭肉进去,接着再放入少许的酱油和蚝油,看到鸭肉的色彩已上色了,就能够倒入1瓶啤酒进去,这时候候也能够再加入1些可乐,我个人是比较喜欢加1些可乐进去的。由于可乐不但可让肉质色彩更好看,也是能够提鲜的。

家常菜

  6、最后再放上葱段和辣椒,如果不喜欢吃辣的可以不用放辣椒。盖上盖子给它转为中小火慢炖1个小时左右就能够了。

  7、在快要顿好的前10分钟记得用大火收汁,然后就能够出锅了。

  这道菜用来当做下酒菜也好,配上米饭也是非常引人爱的,如果你也馋的话,无妨试着做1下来解解馋吧。

  

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