良多面粉做成的面食都是需要发酵的，现在良多年青人不会这门手艺，错过了良多美食。发面的窍门在于比例以及时间，学会以后就会发现其实不难。在家里也可以制作出完善的馒头、面包。发面是面食的第一个也是最首要的步骤，合适新手的面粉发酵法子，赶快学习起来吧。
新手面粉发酵法子
一、筹备食材
筹备面粉200克，白开水100毫升，节制在30度最利于发酵，白开水可以替代成牛奶或者者果汁，做出的面团就会带有其他味道，还需要食用油一小勺。白糖7克，沙糖可让面粉更易发酵，做出的模样也会更好看。
二、混合面粉水
在温水中放入酵母先熔化，白糖以及面粉混合再倒水，这样会发酵才均匀。一边加水一边用筷子搅合，将干粉都揉起来。
三、揉面
等到没有面粉的时候，上手揉面团，才不会都粘在受伤。在面团上倒上油，油分可让做出来面团更为有光泽感。揉倒手上以及盆都没有粉，面团表面变患上光滑的时候就能够了。
四、发酵
将面团用保鲜膜封锁好，等待发酵两三个小时。具体的时间要看面团的发涨程度，在冬季需要更久时间。等到面团变为两倍大小，抓起来的时候有良多网状的气孔，就说明发酵好了。
五、做面饼
用这个法子做出来的面团可以做包子、饺子以及各种面食。将做好的面团分成小剂子，如果做花卷的话，就需要在成型后等待二次发酵，让它把气排出来变好，再进行加热。
新手做面团就是这么简单，如果用料理机的话乃至不用上手，机器就能够帮你揉好面团。做西式面包的时候，要一直揉出手套薄膜的效果，才能够做出面包的层次。家庭简单的发面做法，你学会了吗。
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