马铃薯作为咱们日常吃的至多的菜，关于马铃薯的做法也是良多的，那末今天就让咱们学习一下马铃薯饼的做法吧。
一、马铃薯饼的做法
做法一:
1、先把马铃薯的皮削掉，然后把马铃薯插成细丝，马铃薯丝插好之后切一点葱花备用;
2、然后碗里边打两个鸡蛋，先把鸡蛋给它搅散备用;
3、马铃薯丝不用清洗，往里边加之两小勺食盐，在加入胡椒粉，再把以前的鸡蛋液倒进去，把葱花也加入进去，搅拌均匀;
4、饼锅里边少到一点油，将油刷均匀之后把马铃薯丝加进去，用筷子摊平整，摊完以后可能马铃薯丝之间还会有一些空隙，就把鸡蛋液倒在空隙处，这样起到一个很好的粘连作用;
5、盖上盖子，上下火了烙制三分钟，然后翻面再烙一会，这样做出来的饼皮更为酥脆，等两面都煎成金黄色就能够出锅了。
这样外焦里嫩、无比好吃的马铃薯饼就做好啦!喜欢的朋友赶快动手试试吧。
做法二:
1、所需要的食材，马铃薯，火腿肠，胡萝卜，青椒，葱，玉米粒;
2、先把马铃薯削皮然后切片，锅中放入适当的水，马铃薯下锅蒸十分钟便可;
3、蒸马铃薯的同时，咱们把胡萝卜，青椒，火腿肠，青葱都切成碎粒;
4、以后将蒸好的马铃薯放一个大一点的盆中，然后用勺子将马铃薯碾压成泥，再将胡萝卜，火腿肠，青椒，葱，玉米粒放入盆中，再放上一勺盐，少量十三香香，再加之一大勺面粉，然后用勺子搅拌，再用手揉匀，手上擦一层色拉油，这样马铃薯就不易粘手，再把马铃薯搞成一个个小圆饼状;
5、拿出一个不粘锅，烧热后放少量色拉油，然后把小圆饼放到锅中，再用手轻轻压扁，定型之后煎制金黄熟透，然后再翻面煎制金黄熟透便可。
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