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红烧茄子的家常做法,茄子这样做比肉更好吃

2020-11-11来源:女性生活驿站编辑:佚名标签: 红烧茄子的家常做法 茄子 红烧茄子 

文章导读
  茄子百吃不厌,良多人都是茄子的狂酷爱好者。茄子的口感以及食材种类有很大的瓜葛,烤茄子当成小吃,盖浇茄子最下饭。茄子的做法有良多,依据每一个人的手艺不同,做出的茄子味

  茄子百吃不厌,良多人都是茄子的狂酷爱好者。茄子的口感以及食材种类有很大的瓜葛,烤茄子当成小吃,盖浇茄子最下饭。茄子的做法有良多,依据每一个人的手艺不同,做出的茄子味道也完整不同样。红烧茄子是最家常的一种做法,一点小窍门就会让茄子吃起来更有滋味,大厨级的红烧茄子原来这么容易。

茄子的做法

  红烧茄子的家常做法

  一、筹备食材

  红烧要选择肉多的大茄子,才会有软糯浓烈的口感。筹备一点猪肉末可以增添肉香味,它的酱汁浓烈,口感鲜鲜。配料需要黄豆酱、辣椒、蒜头等。不需要繁杂的食材以及做工就可以做出一道厚味的红烧茄子。

红烧茄子

  二、处理茄子

  将茄子清洗后切成小块,用淡盐水泡一会儿,可让茄子不会变色,维持完善的外观。

  三、剁肉沫

  将肥瘦相间的猪肉剁成肉末,将生姜水加入去除了腥味,淀粉以及少许盐巴能够晋升口感。猪肉增添鲜味,不需要再放味精就有浓烈的鲜味。

  四、煎茄子

  将茄子放到煎锅中先煎软,这样做出来的茄子会更软,而且容易入味。茄子表面变色的时候盛出来。

  五、炒茄子

  在锅中放辣椒、生姜,将肉末放入炒香,等到有香味的时候放入茄子。均匀翻炒以后加入酱油调味。加清水煮十分钟,让肉香充沛地进入茄子。等到汤水变少的时候放入淀粉水勾芡,让汤汁能够挂在茄子上。最后撒上香葱就能够出锅了。

茄子

  红烧茄子又香又辣,一吃简直停不下来。荤素搭配倒在饭上做盖浇菜,以及米饭拌在一块儿吃绝对于下饭。红烧茄子的烧法在北魏时代就有精细的描写,茄子是大家都喜欢吃的一道菜,学会这个做法,你也能自己在家做大餐。

  

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