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用土豆制作凉粉的做法与配方 四个简单步骤是最美味的家常做法

2021-01-04来源:女性生活驿站编辑:佚名标签: 凉粉的做法 

文章导读
  跟着天气愈来愈回暖,三四月份最受欢迎的小吃是甚么?小编想到了凉粉,最简单的做法却是最厚味的。用马铃薯制作凉粉的做法与配方你会吗?分享四个简单步骤让你轻松上门。现在

  跟着天气愈来愈回暖,三四月份最受欢迎的小吃是甚么?小编想到了凉粉,最简单的做法却是最厚味的。用马铃薯制作凉粉的做法与配方你会吗?分享四个简单步骤让你轻松上门。现在恰是疫情阶段,少出门不集会,在家钻研美食是最佳的窝家状况。简单说马铃薯凉粉其实就是用马铃薯淀粉做出来的,淀粉的种类无比多,常见的有:马铃薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等。

  淀粉用处无比广,除了了咱们日常吃的凉皮、凉粉等,还有各种面食糕点等,都离不开淀粉。马铃薯凉粉固然离不开马铃薯淀粉,马铃薯淀粉可以直接买成品的淀粉,也能够自己在家制作。

凉粉的做法

  马铃薯淀粉制作也无比简单,洗净马铃薯切块,放入料理机里打碎,然后过滤掉渣渣后,把淀粉水沉淀几个小时后,把上面的水倒掉,下面沉淀下来的就是马铃薯淀粉了,可以直接做凉粉。

  下面我来详细说说,马铃薯凉粉的制作法子

  筹备食材:马铃薯淀粉、水、其它调料(自已经喜欢吃的调料)

  一、做淀粉糊

  依据自已经情况,盆中放马铃薯淀粉,然后加水搅拌,淀粉与水的比例是1:6,搅拌至没有疙瘩便可,这里记着,要加凉水,不能加热水,热水容易让马铃薯淀粉凝固成团。

凉粉的做法

  二、煮淀粉糊

  锅内加水烧开,然后倒入刚搅拌好的淀粉糊,一边倒入一边搅拌,搅拌至淀粉糊冒泡泡便可出锅。这里需注意的是:要小火渐渐煮,否则容易烧糊,让凉粉发苦,做出来影响口感。

  三、出锅凝固

  煮好的淀粉糊,盛出装入碗中或者盆中,然后静置一小时放凉,若想让口感更好的话,可以继续放入冰箱冷冻下,这样会更为爽口。或者者把凉粉放入冷水中均可以。

凉粉的做法

  四、切条凉拌

  最后就能够开吃了,掏出马铃薯淀粉,切条或者切块,然后加入适当葱花、黄瓜丝、花生米、蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、香油等自已经爱好的调料,搅拌凉拌下便可食用了。

  以上就是马铃薯凉粉的制作进程,尤其简单,其中需注意的要点有,下锅煮时火要小,否则容易煮糊;下锅煮时锅中的水要适当,其它方面都比较简单了,大家快来试试吧

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