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凉皮的做法,做出晶莹剔透口感Q弹的凉皮并不难

2020-11-30来源:女性生活驿站编辑:佚名标签: 凉皮的做法 家庭凉皮最简单的做法 凉皮调料水的 

文章导读
  尽管说酷热的夏天尚无来,然而遭到疫情的影响,许多人都会在家里来抗“疫”,那末这个时候揣摩美食是大家的日常了。而最近凉皮的做法更是火爆,这也让许多小火伴们

  尽管说酷热的夏天尚无来,然而遭到疫情的影响,许多人都会在家里来抗“疫”,那末这个时候揣摩美食是大家的日常了。而最近凉皮的做法更是火爆,这也让许多小火伴们纷纭在家里学做凉皮起来。

  其实关于凉皮的做法是有良多种的,然而要如何做才可以做的好吃呢?这个就是需要看凉皮的调料和制作凉皮的口感方面了,想要做出好吃的凉皮这些步骤不能少。

凉皮

  一、凉皮的做法

  步骤:

  1、首先筹备好所需的食材。高筋面粉,黄瓜,白糖,鸡精,味精,芝麻酱,芝麻,十三香,辣椒油,蒜,酱油,盐,白糖等等。

  2、将高筋面粉以及清水融会在一块儿,搅拌均匀揉成面团,接下来进行醒发30分钟。

  3、面盆中放入适当的清水,接下来进行洗面环节,直到将面浆水洗成白色,大概要洗十分钟摆布,反复的洗五次,洗完的水直接进行过筛,那末这部份就是作为凉皮的部份,剩下的部份就是面筋了。

凉皮的做法

  4、将面筋放入到碗中,然后再放入蒸锅隔水蒸15分钟摆布,蒸好以后放置一旁备用。

  5、这时候候面粉水沉淀的差不多了,咱们可以看到水以及淀粉已经经是分层的了,接下来就将上面的水撇掉。

  6、筹备一个平底锅,锅中放入适当的油,将油涂抹均匀,放入面粉水进去铺平,接下来就放入到沸水的锅中,盖上盖子给它略微蒸两分钟摆布就能够了。

凉皮调料水的做法

  7、然后将平底锅放入到冷水当中进行降温,这时候候咱们就能够重复以上的动作就能够将凉皮的部份做好。

  那末接下来就能够将凉皮切成长条,然后面筋切好放入碗中,加入黄瓜丝以及上述调料便可。

  

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