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在家自己制作凉皮的做法,干净卫生面皮有嚼劲

2020-10-26来源:女性生活驿站编辑:佚名标签: 凉皮的做法 凉皮 小吃 

文章导读
    凉皮起源于陕西,是一种传统的汉族美食,在全国各地均可以看到。凉皮只需要以及酱料拌在 一块儿不用加热就能够食用,无比利便快捷。凉皮冰冷,吃起来十分爽口,在家里也能够

    凉皮起源于陕西,是一种传统的汉族美食,在全国各地均可以看到。凉皮只需要以及酱料拌在 一块儿不用加热就能够食用,无比利便快捷。凉皮冰冷,吃起来十分爽口,在家里也能够制作,自己洗面做面皮、面筋,吃起来才放心。

凉皮的做法

  凉皮的制作

  一、筹备材料

  制作凉皮的材料很简单,只需要面粉以及清水。菜码有黄瓜、芽菜、胡萝卜、蒜末,酱汁包含辣椒油、芝麻酱、香油、酱油、醋等,这是最经典的调味料。

  二、做面筋

  凉皮配料中的面筋是在做面皮中二次应用做成的。将面粉以及少许清水混合以后揉成面团放置半小时。将面团放到一盆清水中不停搓洗,面团会逐步变小,换水洗两到三次水再也不变白的时候就能够了。将剩下的面团以及干酵母揉合,醒面后蒸熟切块就做好了面筋。

面粉

  三、做面皮

  将浑浊的面浆静置五个小时,上面的水会逐步变清倒掉。将底部的面糊搅拌均匀后,每一次捞一勺子面糊倒入涂油的盘子中,摊薄摊均匀放到锅里蒸一分钟,蒸好用隔热手套马上揭下。重复这个进程将面皮做完,每一两层面皮之间要涂油以避免黏在一块儿。凉皮的制作法子其实不难题,只是摊凉皮的时候需要多试几回,调剂到最好的用量以及的温度, 在变色以前掏出面皮以避免老。

凉皮

  四、拌凉皮

  面皮切成长条形状,可以放在冰箱两三天吃完便可。掏出部份凉皮以及面筋放在一块儿,加入黄瓜以及焯水的芽菜,浇上各种调味搅拌开就能够大快朵颐了。

  凉皮带有微辣以及芝麻酱醇厚的味道,加之清新的蔬菜配料,吃起来很爽快,在夏天是开胃的美食。吃不下饭的时候,简单的凉皮就能够为身体补充碳水。

  

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