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凉皮的做法简单方便,疫情期间宅在家享受美食的治愈

2020-10-16来源:女性生活驿站编辑:佚名标签: 凉皮 凉皮的做法 凉皮怎么做 

文章导读
  最近凉皮儿是比较火的了,多是天气逐步回暖,那末吃了这道美食以后也是会让人感觉到惬意的。而现在恰是疫情的暴发期,所以宅在家里没有事情做,无妨学一下凉皮的做法,其实要做

  最近凉皮儿是比较火的了,多是天气逐步回暖,那末吃了这道美食以后也是会让人感觉到惬意的。而现在恰是疫情的暴发期,所以宅在家里没有事情做,无妨学一下凉皮的做法,其实要做好凉皮其实不难,只是要注意这几点就能够了。

  第一:面粉要选择中筋面粉,揉面团的时候最佳是面团偏硬一些,以后面团要放置20分钟,这样才可以发生面筋。

  第二:在洗面的时候水必定要没过面团,这样才可以将其中的淀粉洗出来,洗面的进程要十分钟。

凉皮的做法

  凉皮

  步骤:

  1、筹备好所需的食材。中筋面粉500克,植物油,凉水。配料部份可以依据自己的喜好选择,黄瓜、芽菜、胡萝卜、蒜、糖、辣椒油、盐、醋等等;

凉皮怎么做

  2、首先面粉中加入适当的凉水搅拌成絮状,然后揉成面团,盖上保鲜膜放置20分钟摆布;

  3、接下来倒入凉水,凉水必定要没过整个面团,然后就用手去揉面团,将其中的淀粉洗出来,抓十分钟摆布,最后就能够让水变患上白一些;

  4、接下来就能够放置四个小时摆布,这时候候就能看到水以及粉浆是分层的。然后就能够将面筋放入到蒸锅中,蒸30分钟摆布;

凉皮

  5、用勺子将粉浆上面的水盛出,剩下的就是做面皮的了,将粉浆放入到烤盘中,然后再放入到锅中,盖上盖子大概煮两分钟就能够,接着沿着锅边将凉皮掏出,将凉皮一片一片地叠放在一块儿,然而必定要用植物油刷一下以防粘连;

  6、这时候候面筋也做好了,然后就能够切成块儿了;

凉皮的

  7、筹备好配料部份,将大蒜拍碎,加入生抽、盐、白糖、醋以及适当的凉水,放入焯好的胡萝卜丝、黄瓜丝、绿芽菜等等,将凉皮切成条,然后拌在一块儿就能够了。

  

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