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家庭烤箱自制曲奇饼干的做法 简单又好吃的健康小零食

2021-01-11来源:女性生活驿站编辑:佚名标签: 曲奇饼干的做法 小吃 

文章导读
  想要学做曲奇饼干,春季比夏冬时节都要更易。冬季天凉气温低,黄油不易软化到位,筹备好的面糊更容易凝固无益于挤花。而夏天呢,温度过高的时侯手温会让面糊中的黄油变患上更

  想要学做曲奇饼干,春季比夏冬时节都要更易。冬季天凉气温低,黄油不易软化到位,筹备好的面糊更容易凝固无益于挤花。而夏天呢,温度过高的时侯手温会让面糊中的黄油变患上更软,无益于花纹的定型。所以,这时候侯是做曲奇最适合的时节,下面就说说曲奇饼干怎样做?大家就马上去实践哦。

曲奇饼干的做法

  先看材料:无盐黄油140克,糖粉60克,细沙糖40克,蛋液50克(打散的鸡蛋液),低筋面粉200克。以上这些材料都还蛮常见的,不知道的在网上搜下都找患上着,注意粉要是低筋面粉,别用饺子粉凑以及。

  再来一步步说做法:

  1. 先把黄油称重放大盆里,室温软化到用手摁上去手感像牙膏同样软。

  2. 在软化好的黄油中加入糖粉以及细沙糖,用电动打蛋器打到黄油色彩变浅,体积变大,面糊的状况有点像羽毛为止。

曲奇饼干的做法

  3. 再一边打黄油一边往里加蛋液,蛋液多分几回加,每一次都让黄油糊以及蛋液充沛融会在一块儿再加下一次。

  4. 把低筋面粉过筛加入黄油蛋糊中,用刮刀翻拌均匀,这样一份黄油曲奇面糊就做好了。

  5. 筹备好套着花嘴的裱花袋,将曲奇面糊倒进去,在烤盘上挤出花形。(烤盘没有不粘效果的话要提早垫油纸或者锡纸防粘)

  6. 烤箱提早预热,上下火,175度,把挤好的曲奇放进中层,烤大概15分钟摆布,等曲奇上色就行了。

曲奇饼干的做法

  补充点小经验:

  a. 黄油必定要软化好,打发的进程才不吃力。这个是除了了配方之外,一个曲奇能否胜利的最症结因素了,不要大意。

  b. 挤花的话,你喜欢甚么形状就挤甚么形状,不会挤花型直接挤长条一字型也是可以的。

  c. 每一个烤箱温度会不同样,所以烤的时间也不会完整同样,烤到十分钟后就注意看下,一般烤上色了就行了。

  d. 冷却后的曲奇口感是酥脆的,如果冷了后中间吃起来口感还偏软那是烘烤不够,可以放回烤箱继续烤几分钟。

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